Филе сибаса под соусом терияки с рисом и азиатским салатом
06.04.2020
Постный рецепт сибаса под соусом терияки – полезное и одновременно изысканное блюдо. На вкус соус кисло-сладкий, достаточно соленый и чуть-чуть островатый, в самый раз для нежного филе морского окуня. Да да, рыбу сибас во всем мире называют по-разному: лаврак, койкан, бранзино, спигола, бар, морской окунь или морской волк. Её любят за вкусное и полезное мясо, богатое протеинами, йодом и витаминами группы В.
Ингредиенты (на 2 порции):
филе крупного сибаса – 1 шт;
соус терияки – 4 ст. л;
сок лимонный – 1 ст. л;
чеснок – 2 зубчика;
рис (смесь белого и бурого или дикого риса) – 150 грамм;
огурец – 1 штука;
шпинат – небольшой пучок;
уксус белый рисовый – 2 ст. л;
кунжут для красоты;
сахар – 1 ч. л;
Приготовление:
1. Сибас разделать и отделить от костей.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. Рис промыть в холодной воде, залить водой так, чтобы она покрывала на 1 см, довести до кипения и варить под крышкой 10 минут на слабом огне.
3. Чеснок раздавить, очистить и мелко нарубить. Для маринада смешать соус терияки, чеснок и лимонный сок. Рыбу обмазать маринадом.
4. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить рыбу и поставить запекаться в разогретую духовку на 10 минут.
5. Огурец разрезать вдоль, аккуратно очистить ложкой от семян и нарезать наискосок ломтиками.
6. У шпината отрезать корни, добавить огурец, укусус, 1 ст. л кунжутного масла, посолить и добавить чайную ложку сахара.
